Ватрушки

Ватрушки

Ватрушки

Ватрушки

Ватрушки пражские.

Сегодня в мире, наверняка, вряд ли найдется хотя бы одна кухня, которая в собственных кулинарных творениях не использовала яблоки. Подобная популярность данного фрукта вполне закономерна, так как он обладает широким спектром полезных свойств и вкусовых качеств. Не исключением в подобном отношении является и чешская национальная кухня. Далее будет описана процедура приготовления фирменных чешских ватрушек с использованием яблок, которые называются "Ватрушки пражские".

Чтобы приготовить данное традиционное лакомство необходимы следующие продуктовые ингредиенты: 500г. муки, 250г. маргарина, 190г. сахара, 500г. яблок, 4ст. ложки молока, 20г. дрожжей,4 яйца, лимон, корица, соль.

На начальном этапе следует приготовить слоенное дрожжевое тесто, путем смешивания муки, 40г. сахара, маргарина,3 яиц, дрожжей, молока, соли.

Далее необходимо приготовить фирменную начинку для данной выпечки. С этой целью помыть яблоки, разрезать, извлечь семечки, разместить в кастрюле, влить воды и при кипении тушить до характерного момента мягкости. Приготовленные яблоки протереть основательно через дуршлаг, присоединить 150г. сахара, цедру и сок лимона, чуть-чуть корицы.

Затем из приготовленного теста раскатать пласт и вырезать лепешки квадратной формы.

Положить готовую начинку из яблок на каждый квадрат, а затем уголки квадрата немного растянуть и сверху прочно соединить или перевязать, чтобы в процессе выпечки, так называемые, яблочные пирамидки не раскрылись.

Далее полученные ватрушки смазать сверху яйцом и поместить в духовку для выпекания до момента возникновения характерной золотистой корочки.

Готовые ватрушки извлечь из духовки и эстетично разместить на блюдо. В завершение хотелось рекомендовать: чтобы яблочная начинка имела густую консистенцию, в нее можно добавить (по желанию) измельченные пряники или сухари.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>