Кексы с творогом

Кексы с творогом

Кексы с творогом

Кексы с творогом

Кексы с творогом и клюквой

Вкусный и полезный способ использования остатков клюквенного соуса.

Ингредиенты:
Для приготовления кексов:
1. Мука – 2.5 стакана.
2. Сахар белый гранулированный – 100 мл.
3. Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
4. Сода для выпечки – 0.5 чайной ложки.
5. Соль – щепотка.
6. Клюква (соус, варенье) – 1 чашка.
7. Растительное масло – 0.5 стакана.
8. Яйца – 1 шт.
9. Лимонная цедра тертая – 1 чайная ложка.
10. Ванилин – 1 чайная ложка.
11. Кефир – 0,5 стакана.

Наполнение:
1. Творог – 300 г.
2. Сахарная пудра – 0.5 стакана.
3. Яйца – 1 штука.
4. Ванилин – пол чайной ложки.

Соус:
1. Сахар.
2. Горстка свежей клюквы.

Способ приготовления кексы с творогом:
1. Духовку разогреть до 200 градусов по Цельсию. Подготовить форму для выпекания кексов (бумажную, силиконовую – на ваш выбор).
2. Готовим кексы. В миске среднего размера взбиваем вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
3. С помощью электрического венчика в большой миске соединяем такие продукты: клюквенный соус (варенье), масло, яйца, лимонную цедру, кефир и ванилин. Постепенно к данной массе добавляем мучную смесь. Продолжаем взбивать тесто, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.
4. Готовим начинку. С помощью блендера (миксера) взбиваем творог, добавляем постепенно сахарную пудру, затем – яйцо и ванилин.
5. Формируем кексы. С помощью мерного стаканчика или столовой ложки заполняем каждую формочку для выпекания кексов тестом (заполняем наполовину). Затем нужно поместить по 1 чайной ложки (можно по 1 столовой ложке) творожной начинки в центр каждого кекса.

Далее необходимо покрыть начинку оставшимся жидким тестом. Это нормально, если формы для выпекания будут заполнены до вершины – кексы особо подниматься не будут. Посыпаем каждый кекс сахаром, украшаем несколькими ягодками свежей клюквы.
6. Выпекать кексы с творогом в духовке в течение 25-30 минут, или до готовности.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>