Блюда из баклажанов

Блюда из баклажанов

Блюда из баклажанов

Блюда из баклажанов

Запеченное блюдо из баклажанов с овощами и сыром.
2 баклажана
около 100 г растительного масла
6 шт. помидоров и 3 сладких перца
300 г сыра
по вкусу зелени петрушки, базилика, орегано
2 небольших лимона
половинка ч. ложки черного перца
соль
Порезать баклажаны тонкими кольцами, и поджарить в 2-х столовых ложках масла до получения корочки. Порезать тонкими ломтиками перец, помидоры и сыр. Смешать оставшееся масло с зеленью, 2-мя столовыми ложками лимонного сока, солью, и перцем.
Выложить в форму, смазанную маслом, овощи, сыр, залить полученной смесью и поставить в разогретую духовку на 10-15 минут.
Для блюда можно использовать свежую или сухую зелень, при подаче запеканку можно дополнительно украсить зеленью, посыпать перцем и солью.

Блюдо из баклажанов с овощами и сыром.
1 баклажан
50 г сыра
1 зубчик чеснока
2 небольших помидора
1 сладкий перец
зелень петрушки, кинзы, орегано, тимьяна - по желанию
Очистить и нарезать баклажаны кружочками до 1.5 см толщиной. Обжарить кусочки в растительном масле. Порезать овощи и зелень соломкой. Потереть сыр и чеснок, обвалять в смеси подготовленные баклажаны. Выложить все слоями - баклажаны, перец, помидоры, зелень, посолив каждый слой. Салат подается в охлажденном виде.

Блюдо из баклажанов с соусом из грецких орехов
2 баклажана
3 столовых ложки очищенных грецких орехов
4 зубчика чеснока
100г подсолнечного или оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
черный перец, зелень петрушки и кинзы
Очистить овощи от кожицы, нарезать кружками в один см, посолить и оставить на полчаса. Промыть и обжарить на сковороде с растительным маслом до корочки.
Измельченные орехи смешать с солью, чесноком, перцем и лимонным соком. Выложить овощи в форму, залить соусом и поставить в духовку на полчаса.

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>